Binéfar, aparece mencionado documentalmente por primera vez en el s. XI. En 1169 los templarios de Monzón otorgan carta de población a la villa. En octubre de 1363 se firmó el tratado de Binéfar entre Pedro IV el Ceremonioso de Aragón y Enrique de Trastámara. El pacto fue ratificado en marzo de 1366 en Zaragoza. En abril de 1467 se enfrentaron a San Esteban de Litera y en el s. XVI, Binéfar será sede de las Cortes de Aragón, presididas por Felipe II. Villa desde 1785. En el s. XIX, llega el ferrocarril a Binéfar y en 1906 Alfonso XIII inaugura el Canal de Aragón y Cataluña ambos pilares de desarrollo económico y social del s. XX. En la Guerra Civil (1936-1939) se constituyó en una de las colectividades más importantes de Aragón (que no llegó a consolidarse) y en 1970 es inaugurado el Sindicato Central de Riegos por Juan Carlos de Borbón.

En la actualidad, Binéfar destaca como centro comercial y de servicios de La Litera, con una importante actividad agrícola (cereales, plantas forrajeras, fruticultura y hortalizas), ganadera (ganado ovino, bovino y porcino) e industrial (agroalimentarias, mecánicas, textiles y de materiales de la construcción), con proyección nacional e internacional. La Lonja agropecuaria, sirve de referencia a todas las demás lonjas del mercado nacional.

En arquitectura religiosa, destaca la Iglesia de San Pedro (s. XVI), gótica, con portada flamígera y de tres naves. Según la tradición contaba con un retablo gótico que se cerraba con dos puertas y a Felipe II en 1585 le impresionaron tanto que ordenó desmontarlas y llevarlas al Monasterio del Escorial, y dos ermitas: Ermita de Nuestra Señora del Romeral (1955) y Ermita de San Quilez (1888).

En arquitectura civil, el casco antiguo conserva algunas casas de cierta antigüedad como Casa Ruata, Casa Corzán, Casa de Cultura (estilo renacentista, s. XVI), etc.

Han sido diversos los restos arqueológicos hallados en las proximidades de Binéfar. Todos ellos arrojan luces sobre los primeros pobladores de esta zona. Cabe destacar el asentamiento de La Vispesa (foco de romanización de la Ilergecia Occidental), en el que a principios del s. XX, R. Donoso encontró un fragmento de una estela ibérica, de tipo funeraria, en piedra arenisca (1'44 m. de altura) que actualmente se encuentra en el Museo de Huesca.

Entre los binefarenses mas ilustres nos encontramos  con el banquero judío Cervera Roche que fundó una casa de banca (1560); el Padre Eduardo Llanas, Vicario general de la Escuelas Pías en 1900; el filólogo Benito Coll; el maestro culinario Teodoro Bardají, etc,.

Las fiestas mayores son el 14 de septiembre en honor al Santo Cristo de los Milagros y se celebran dos romerías anuales: una en la Sierra de San Quílez el lunes de Pascua y otra en la ermita de la Virgen del Romeral el primer domingo de mayo desde 1690.

El mundo cultural de Binéfar, se ve promovido con programas estables de carácter anual por el Ayuntamiento. Circuito de Teatro Infantil, Teatro de Adultos, Espectáculos de Música y Danza, Folclore, Concursos, Pórtico Cultural (preliminares de fiestas), actividades literarias, Diverbiner... Además se cuenta con diversos servicios y equipamientos culturales: Biblioteca Pública, Escuela de música y danza donde también se imparte folclore, Taller de Artes y en proyecto la construcción de un Centro Cultural y Juvenil.

En la cultura gastronómica de Binéfar encontramos Tortetas (pan, harina, azúcar, canela, agua de anís, agua de los embutidos...), chiretas (vísceras de cerdo con arroz), longaniza, Recau de Binéfar (cocido con pasta, legumbres, verduras, cerdo, patatas), ternera, ternasco. Empanadones, sequillos...